Materiaalzone 
Fietstoerisme 
Zorgt verhoogde inname koolhydraten voor diabetes? Sportfysioloog slaat alarm
Fietstoerisme De voorbije jaren is er in het profpeloton sprake van een ware koolhydraatrevolutie. Renners eten meer en meer, waardoor ze ook meer energie hebben, de finale eerder kunnen openbreken en de koers nog harder kunnen maken. Dit is inmiddels ook doorgedrongen tot het amateurwielrennen, maar heeft ook zeker zijn schaduwzijde.
Waar aan het einde van de vorige eeuw werd gedacht dat het lichaam maximaal 60 gram koolhydraten (in de vorm van glucose) per uur kon opnemen, veranderde dat kort na de eeuwwisseling naar 90 gram door de toevoeging van fructose. De voorbije jaren werd dat getal nog verder opgerekt, tot wel 120 gram koolhydraten per uur.
Amateurrenners gaan mee in deze ontwikkeling, maar dit zorgt volgens experts ook voor gezondheidsproblemen. De gerenommeerde sportfysioloog Gary Palmer trekt in gesprek met BikeRadar aan de bel. “We bieden DNA-testen aan en kunnen zien dat sommige mensen van nature goed reageren op een relatief koolhydraatrijk, vetarm en caloriearm dieet. Anderen niet. Zoals altijd draait het bij voeding om individualisering.”
“Dat vereist niet zo’n hoge inname”
“Het is duidelijk dat professionele renners hun prestaties kunnen optimaliseren door 120 tot 140 gram koolhydraten per uur te consumeren. Ze leveren aanzienlijke vermogens en verbranden enorme hoeveelheden glucose. Amateurs, zelfs wanneer ze op hun drempelvermogen zitten (vermogen dat je een uur lang kunt volhouden, red.), verbruiken ongeveer 4 gram glucose per minuut. Dat vereist niet zo’n hoge inname.”
“Plotseling heb je al die beschikbare glucose, wat een snelle insuline-reactie teweeg zal brengen wanneer je stopt met trainen. Ik ben ervan overtuigd dat dit een van de belangrijkste redenen is waarom fitte wielrenners kampen met prediabetes.”
Amateurwielrenners lopen volgens Palmer dus het risico om op lange(re) termijn prediabetes (een aandoening waarbij je een verhoogde bloedsuikerspiegel hebt en risico loopt op het ontwikkelen van diabetes, red.) of zelfs diabetes type 2 te krijgen. Dit komt vooral voor bij de wat oudere wielrenners. “Zoals met alles in het leven, draait het om individualisering, matiging en balans, vooral als je niet aan het trainen bent.”
Eten zoals Tadej Pogacar, het is niet voor iedereen even verstandig – foto: Fotopersburo Cor Vos
Nauwgezet trainingsschema
Dat laatste is cruciaal: bij het volgen van een koolhydraatrijk dieet hoort een nauwgezet en consistent trainingsschema. Hoe langer de pauzes duren, hoe duidelijker de waarschuwingssignalen. “Ik heb net een periode van ongeveer vier maanden achter de rug waarin ik weinig heb getraind,” weet Palmer er alles van. “Mijn vrouw, een verpleegster, bleef maar tegen me zeggen: Gary, stop met zoveel koolhydraten eten. Je krijgt er diabetes van.”
“Ik heb laatst een bloedglucosemeting gedaan en ik zit op de grens van prediabetes. Het probleem is dat ik mijn hele leven al een ‘atleet’ ben. Ik ben gewend aan een koolhydraatrijk dieet.” Kortom, doorgaan met eten zoals je deed tijdens het fietsen, ook gedurende rustperiodes, is niet goed voor je bloedglucosewaarden of gewicht. “Daarom raad ik regelmatige bloedtesten aan”, besluit Palmer. “Je kunt je bloedwaarden zo in de loop van de tijd in de gaten houden.”
Koolhydraten zijn prima als snelle brandstof voor intensieve arbeid, zoals sportprestaties. Maar als ze wel worden ingenomen, maar niet gebruikt, dan is dat ronduit schadelijk voor het lichaam. Zoek maar eens op "glycatie / glycation" Het wordt door sommige wetenschappers zelfs vermoed om de oorzaak achter heel veel welvaartziektes te zijn.