Fietstoerisme Zwolle Marketing heeft samen met de gemeente Zwolle een nieuwe thematische fietsroute voor fijnproevers onthult: de Culinaire Fietsroute Zwolle. De 45 kilometer lange tocht voert door het buitengebied van Zwolle en het Vechtdal en combineert recreatief fietsen met lokaal genieten.

Onderweg verzamelen deelnemers zelf verse streekproducten bij ambachtelijke winkels, boerderijen en tuinen met als einddoel het bereiden van een verse pastamaaltijd. De route is ontwikkeld in samenwerking met Lars en Lisa van restaurant Affect, die via korte videofragmenten onderweg uitleg geven over de herkomst van de ingrediënten.

Zo haal je bij delicatessenzaak Piccolini pasta en burrata op, ga je langs Bread Company voor zuurdesembrood en gebruik je tomaten van kwekerij Eef Stel. “We willen mensen laten ervaren hoe smaakvol lokaal eten kan zijn,” aldus Lars. “Je ontmoet de makers en leert over duurzaamheid en vakmanschap.”

Startpunt is het Pelserbrugje in Zwolle. Alle ingrediënten voor het gerecht zijn onderweg verkrijgbaar, met een eventuele aanvulling mogelijk bij een supermarkt. Aan het einde krijg je een kookvideo, waarin stap voor stap wordt uitgelegd hoe de verzamelde producten samenkomen in een smaakvolle pastamaaltijd.

Meer informatie en de volledige route vind je op de website van Visit Zwolle.